Een barman is er niet alleen maar voor het inschenken van drankjes, maar ook voor de sfeer in de horecagelegenheid. Toch heeft een barman veel meer functies als alleen die twee. Als barman zijnde heb je een kerntaak en dat is het bedienen van je gasten. Dat kan zijn door het inschenken van een drankje. Het is belangrijk dat je als barman zijnde genoeg kennis hebt over de drankjes en cocktails die er bestaan. Naast het inschenken van drankjes moet de barman er ook voor zorgen dat die zo nu en dan een hapje heeft klaar staan voor de gasten. Je moet het zo zien dat de barman eigenlijk een professionele beroepshouding heeft. Dat betekent dat de barman de gasten in de gaten moet houden dat ze niet te dronken worden en dat er geen drank geserveerd wordt aan jongeren onder de achttien jaar.